研ぎ回数２回。 ２回目の研ぎのあとに使用したのは2回のみ、それも数分もないくらいなので、切れ味は全く落ちていないです。よく切れます。 即購入可。 コメントのやり取りの途中であっても、先に購入された方を優先させて頂きます。